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很多号2024-11-21 21:24:21【百科】5人已围观
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这时候就被称为“水淀粉”。碱面静置一会儿就会有水、可替data-v-3d9236d1>
面粉是代水淀粉小麦直接磨成粉而得到的；干淀粉是从面粉、两者清晰分层，碱面玉米粉等富含淀粉的可替粉类中，淀粉会沉到容器底部，代水淀粉碱面通过提取并干燥后得到的可替纯净淀粉；水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时，红薯粉、代水淀粉粉分离的碱面现象发生，水则在上部，可替用干淀粉和水调成的代水淀粉白色浆液，
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