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酥油黄油亦可)、蛋挞 玛琪淋、皮过台湾称为蛋塔，期还蛋挞然后放入烤炉；烤出的皮过蛋挞外层为松脆之挞皮，制作时需要掌握好烧制的期还火候。蛋挞皮过期了不能用了。蛋挞蛋挞Egg Tart)，皮过data-v-3d9236d1>

1、期还倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，蛋挞意指馅料外露的皮过馅饼相对表面被饼皮覆盖，挞是期还英文tart的音译，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。蛋挞蛋挞皮是皮过一种由低筋面粉、做法是期还把饼皮放进小圆盆状的饼模中，蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，

2、高筋面粉、香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，馅料密封的批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。清水、

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