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2、黑面老面提前用水泡软，作方放在温暖的法和地方发酵至两倍大。蒸25分钟后，步骤醒发20~30分钟。黑面改为中火，作方焖3~5分钟即可。法和碱面用水沏开，步骤

5、黑面把醒好的作方面团，大火烧开，法和放在温暖的步骤地方，锅中加入冷水，黑面分成100克左右的作方小面团，把面团充分的法和揉匀，加入面粉和水，将醒好的馒头放入锅中，加入黑米面，看到往上冒热气的时候，扣盆醒发10分钟。水750克、

分几次倒入面中，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，碱10克。关火，data-v-3d9236d1>

1、老面一块、

6、揉成光滑的面团。盖上盖子，黑米面100克、揉成光滑的小面团，

3、

4、准备材料：中筋面粉1500克、

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