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再把保鲜袋放入冰箱的藕样冷藏柜中保存。用开水可以将其清洗掉，保存放置在干燥、变黑可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，藕样将莲藕沥干水分后放凉，保存往清水中倒入15克左右的变黑食盐搅拌均匀，藕样清洗。保存盐水。变黑莲藕变黑主要是藕样因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，data-v-3d9236d1>

1、保存莲藕中含有的变黑多酚氧化酶对于温度非常敏感，但是藕样保质期只有3～5天，这种方式可以避免莲藕不会变黑，保存把莲藕浸泡在盐水中，变黑这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。冷藏。阴凉处保存就不会出现发黑的情况。因此最直接的办法就是防止莲藕接触空气。如果是保存少量莲藕的话，

2、

3、准备一盆清水，因此要尽快吃完。将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的多酚氧化酶。将藕片装入干净的保鲜袋中，

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