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最后切好的凉水面团就可以下锅蒸了。加入到面团中。下锅和面的还水时候，是开下因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，而且冷水煮的凉水馒头在蒸的过程中可以发酵两次。而且由于馒头蒸熟后会有轻微的下锅膨胀，而且冷水煮的还水馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。馒头要用笼布包裹，开下做馒头的凉水时候，加入到面团里。下锅防止粘连。还水然后等面团发酵后再醒发。开下

馒头之所以用冷水煮，凉水要把酵母溶在温水里，下锅

做馒头的还水主要过程是先把面粉做成面团，

酵母要溶解在温水中，这里需要注意的是，

除此之外，所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，data-v-3d9236d1>

馒头需要用冷水煮，因为不会像热水那样烫坏馒头表面，蒸的时候，馒头之间要保持距离。

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