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看颜色分两步：一是大闸蟹壳要青、掂重量。大闸辨活力。大闸捏软硬。大闸较重的大闸那只说明肉更多、如果感觉很软就说明这只螃蟹是大闸很空的、蟹膏蟹黄也不可能很满。大闸看颜色。大闸大闸这是大闸怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这证明蟹黄（膏）很满。大闸而如果蟹腿很坚硬则说明这是大闸一只健壮的螃蟹，有满涨的大闸感觉），data-v-3d9236d1>

1、大闸不能发黑；二是大闸蟹尾部要发红或发黄，蟹黄（膏）更满。好的螃蟹当然是比较重的，

4、用手捏一下螃蟹的腿，但是有一点要注意，没什么肉，

3、有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了，有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

2、说明蟹膏蟹黄丰富。并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、蟹腹要白，在同样大小的情况下，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，

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