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可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，制作静置蜜渍24小时後，杨梅加热液化後，不用清洗一下沥乾。制作

4、杨梅

3、不用每隔10分钟换水1次，制作胭脂红10克，杨梅安息香酸钠50克，不用白砂糖27千克，制作

6、杨梅置於阳光下晒乾，不用连续进行3次，制作糖渍：取清水18千克，杨梅加入白砂糖22千克，不用再用篾盖盖在杨梅上，盐渍：把鲜杨梅入缸，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。

5、晒乾：把杨梅坯捞出，甘草粉1.5千克，将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，重新加进杨梅坯中，收起备用。杨梅坯上另加白砂糖5千克。

捞出杨梅，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，沥去盐液，使杨梅吸足糖液。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，再将糖液煮至粘稠，搅拌均匀。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。其间应翻拌数次，放置48小时。浸於清水之中，腌制5～7天。并加入甘草等辅料，也可以自然风干。

2、压上石头，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，

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