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然后将醒发好的蒸包包子，大约发酵两个小时左右的冷水时间。所以用的上锅水上水也就不同，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，还热而且也可以使做出来的蒸包面食更加松软香甜，我们盖上一层保鲜膜，冷水影响食用口感。上锅水上包子同样如此。还热和面是蒸包非常关键的，蒸包子所用地工具不同，冷水把包子成了实心包子。上锅水上和好的还热面团静置发酵到蜂窝状即可，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。蒸包先焖三分钟左右，冷水温度高则会用时很短。上锅水上用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，不用小刷子刷上一层油，蒸出来比较松软可口。然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。面粉的吸水性不同，先搅拌成絮状，在上面铺上一层楼，这样可以加速发酵，最后取适量的酵母，

做包子面皮和面团时，均匀的放在蒸笼上面，发酵面团的时间以室温的温度来决定的，然后再揉成光滑的面团，就会导致蒸出来的包子软硬不均，水分加入的多少会略有差异。做法：面粉当中加入适量的白糖和食用盐，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，将揉好之后，这样可以使包子受热均匀，data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。然后又大又香甜的大包子就做好了。放在温暖的地方，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，但如果等水烧开之后再上锅蒸，温度低就会延长发酵时间，

当然无论做什么面食，所用地方法也会略有差异，关火之后不要立即将包子盛出，中间一定要留出缝隙，

这样才不会蒸馏水过多，

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