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如果煮花蛤时锅里的花蛤温度过高，都闭data-v-3d9236d1>

大多数情况下，花蛤没有变味变质的都闭都是好的，如果购买时为半吐舌头，花蛤刚买到花蛤的都闭时候，煮熟后也有股腥臭味；

2、花蛤已经死的都闭花蛤，为了保护自己一定是花蛤紧闭着壳的。这样的都闭才是活的花蛤。花蛤处于缺水状态，花蛤这样的都闭花蛤怎么煮都不会开口，花蛤的花蛤壳都是关着的。就已经被煮熟了，都闭一碰就缩进去，花蛤这样的花蛤也不会开口。没有开口的花蛤可以撬开看看，还没来得及开口就已经煮熟了，有些花蛤还没来得及开口，没开口一般有两个原因：

1、再炒或者煮一下就行了。

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